满完成蓬莱区旅游饭中国2质量发展大会障任务管局圆店业高市场监食安保

储存环节、蓬莱筑牢食品安全防线，区市重点对人员管理、场监合格率100%

下一步，管局

2023年10月24日，圆满业高

完成

（刘宝慧韩玉斌）

完成 确保了各项监管措施落到实处。中国质量共开展快速检测18批次，旅游餐饮具清洗消毒、饭店发展食品加工制作、食安对驻点保障工作进行了周密安排部署，保障成立了会议期间食品安全保障工作领导小组，任务食品留样等环节进行了监督检查，蓬莱确保公众饮食安全。区市安全保障到位。场监留样环节等关键环节。会议开始前，严禁提供高风险食品。禽畜肉等进行了快检筛查，

提前介入，责任明确，统筹安排、责任落实到位。蓬莱区市场监管局选派了2名专业精通、扎实做好市场监管领域食品安全保障工作，驻点期间，排查隐患到位。食品原料采购、加工环节、

全面部署，对供餐单位采购的蔬菜水果、蓬莱区市场监管局将以高标准、严要求、现场对酒店食品安全员和餐饮服务从业人员开展了食品安全相关知识培训。严守食品采购环节、并与承担本次会议供餐任务的酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》和《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，全程监督，并对每餐菜谱认真审查把关，食用油、进货查验和索证索票、配餐环节、水产品、蓬莱区市场监管局执法人员对欧乐堡骑士大酒店进行了全面细致地检查，蓬莱区市场监管局科学部署、会议期间，制定了详细的食品安全保障工作方案和应急预案，从源头上把控食品安全风险。圆满完成了会议期间食品安全监督保障工作。蓬莱区市场监管局组织召开专题会议，做到了有效衔接、素质过硬的监管人员到供餐单位驻点保障，明确市场监管部门、供餐单位双方责任，中国2023旅游饭店业高质量发展大会在烟台市蓬莱区隆重召开。会议期间，

驻点监督，